Euronews[/caption]
Фермерите вярват, че насекомите са добър начин да заместят други животински протеини в хранителната верига, като ги използват за хранене на риба и добитък или като съставка в храната за домашни любимци. Отпадъците, произведени от стотици милиони насекоми, могат да се използват за торене на посевите.
„Нашата амбиция е да революционизираме хранителната верига, която буквално започва от основата: насекоми и почва“, казва Антоан Юбер, съосновател, президент и главен изпълнителен директор на Ÿnsect.
„Това засяга всички нас, независимо дали сме любители на месото или вегани, защото така се хранят нашите растения и животни.“, допълва още той.
Компанията твърди, че отглеждайки червеи във фермата, те могат да използват 98% по-малко земя и значително да намалят въздействието на въглерода и биологичното разнообразие при производството на протеини.
Организацията на ООН за прехрана и земеделие прогнозира, че до 2050 г. производството на храни ще трябва да нарасне със 70%, за да отговаря на нуждите на населението. По-голямата част от земята, предвидена за земеделие, вече се използва, което означава, че ще трябва да се използват по-иновативни и устойчиви решения, за да могат всички да бъдат нахранени.
Една от идеите на компанията за употреба на протеина от насекоми е за хранене на риба. Отглежданите във фермите видове, включително сьомга и скариди, често се хранят с дива уловена риба, което застрашава запасите, останали в океаните.
„С изменението на климата и увеличаването на популациите в световен мащаб трябва да произвеждаме повече храни с все по-малко налична земя и по-малко ресурси, така че да не обезлесяваме горите и да не унижощаваме запасите си на вода“, допълва Хюбърт.
Източник: Euronews.
