Google отбелязва днес рождението на д-р Стамен Григоров – български микробиолог и лекар, известен като откривател на микроорганизъма, предизвикващ образуване на кисело мляко, Lactobacterium bulgaricum.
Бактерията се храни с лактоза и произвежда млечна киселина, среща се свободно в природата на България.
Бактерията е описана за първи път през 1905 г. от българския студент Стамен Григоров в доклад, изнесен в Института „Пастьор“ в Париж. По това време той следва медицина в Женева.
Благодарение на Лактобацилус булгарикус киселото мляко е естествен пробиотик, който има благотворно влияние върху човека.
Един от първите пробиотици в света е разработен от проф. Никола Александров през 80-те години на ХХ век в България именно на базата на Лактобацилус булгарикус.
В родното село на д-р Стамен Григоров – Студен извор, е създаден Музей на киселото мляко.
